“南瓜尖”被网友“封神”,到底神不神? 来听听营养科专家怎么说
“南瓜尖”被网友“封神”,南瓜尖到底神不神? 来听听营养科专家怎么说
2025-06-27 10:45:23 来源:扬子晚报 作者:刘欢 责任编辑:刘欢 2025年06月27日 10:45 来源:扬子晚报 大字体 小字体 分享到:
夏日来临,被网不神在社交媒体上有一种小众蔬菜正在被很多美食博主推荐,友封营养新乡市某某超声设备服务中心它就是底神南瓜尖(南瓜藤上最前端的一部分)。因为南瓜是听听喜温作物,它的科专藤蔓在高温高湿的夏季生长旺盛,嫩梢(南瓜尖)产量高,家说口感也最佳,南瓜尖可以说是被网不神一种“夏日限定美食”。记者发现,友封营养新乡市某某超声设备服务中心还有网友说它是底神“可以封神的蔬菜”“小炒南瓜尖真的绝了”。
事实上,听听南瓜的科专藤蔓似乎鲜见于生鲜市场。26日,家说记者先来到了位于南京市雨花台区岱山东路上的南瓜尖一家大型生活超市,在生鲜区域并未有南瓜尖售卖。工作人员坦言,在这里工作2年,都没看见有进过南瓜尖。随后,记者又去了一家菜市场,发现只有一家蔬菜摊位有南瓜尖卖,但量很少,7元一斤。“买的人不多,也不是天天卖,基本都是一些回头客来买,只有知道的人才会经常吃,偶尔还会有一点线上的单子。”摊主说。
为何这被视为“边角料”的部分得到网友如此高的评价?它的营养价值又如何?南京同仁医院营养科主任、副主任医师渠慎强在接受记者采访时表示,夏季的南瓜尖水分高、口感脆,富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分,确实是一道不错的菜品选择。
南瓜尖的吃法也简单,选取较嫩的茎叶,撕去老皮,洗干净叶面上的污渍,然后焯水后捞出,煲汤、凉拌、清炒等都可以。“但在食用南瓜尖之前,一定要洗净,防止农药残留。”渠慎强提醒,南瓜尖也含有一定量的草酸,肾结石、骨质疏松、痛风或高尿酸血症等患者建议适量食用,以免给身体带来不利影响。
对于健康人群来说,其实不止南瓜尖,南瓜的浑身都是宝,从它的花到藤、从肉到皮,从瓤到籽,都是可以吃的,是具有很好养生作用的食物。比如南瓜花也可以炒着吃,它富含一种叫“云香甙”的营养元素,能软化血管、清除血管内垃圾,预防血斑形成和动脉硬化;将南瓜籽洗净后晒干或烘烤,口感香脆,其富含的镁、锌、蛋白质等营养物质对心脏健康、提高免疫力等都有益处。
“需要提醒的是,夏天气温高,特别是叶菜类,最好在清洗后就直接烹饪,如需保存时间较长,最好在不洗的情况下通风存放,这样可延长保鲜时间。”渠慎强介绍说,在烹饪蔬菜时,尽量缩短烹饪时间,可以最大程度地减少蔬菜中营养成分的流失。
扬子晚报/紫牛新闻记者 许倩倩 更多精彩内容请进入健康·生活频道
(责任编辑:休闲)
-
扫码进群,与同行一起共话医事~本文来源:医学界综合整理近日,一名5岁女童因游泳和泡温泉后感染福氏耐格里阿米巴原虫俗称“食脑虫”)的案例引发社会关注。据家长在社交平台自述,孩子于6月7日和14日两次接触 ...[详细]
-
文/帅可聪当地时间9月3日周二),美股三大指数低开低走,集体大幅下挫。截至收盘,道指跌1.51%,报40936.93点;纳指大跌3.26%,报17136.3点;标普500指数跌2.12%,报5528. ...[详细]
-
据央视新闻客户端消息,总台记者当地时间9月2日获悉,以色列军方连续第六天对约旦河西岸城市杰宁开展地面行动,截至目前已造成17人死亡、数十人受伤或被捕,包括水电网络在内的基础设施遭到破坏。总台记者 江浩 ...[详细]
-
大众:若欧盟对华电动汽车征税,旗下CUPRA品牌恐将“全军覆没”
IT之家 9 月 4 日消息,北京时间 3 日晚,大众汽车 CUPRA 品牌 CEO Wayne Griffiths 告诉路透社,若欧盟委员会向 CUPRA 旗下纯电 SUV Tavascan 加征 ...[详细]
-
“5000米以上海拔高度都用紫色表示,亚欧分界线的土耳其海峡海拔都有5000米以上?”近日,成都英华学校七年级6班的罗海青同学给人民教育出版社简称“人教社”)写了一封信,对其出版的初中地理教材中“国界 ...[详细]
-
近日,河南省文物考古研究院、厦门大学等单位在国际学术期刊《科学通报》发表研究成果。研究发现,仰韶村遗址仰韶文化与龙山文化相关人群之间具有高度的遗传连续性,并对中华民族的形成有着重要的遗传贡献。 ...[详细]
-
ST三圣002742)操纵证券市场的案件迎来终审判决。9月3日晚间该公司披露,重庆市高级人民法院于近日就上述案件进行了终审判决,维持原判,即决定执行有期徒刑二年六个月,缓刑三年,罚金100万元。202 ...[详细]
-
好消息:特斯拉的销量骨干 Model Y 可能终于要更新了。坏消息:有七座。就在前几天晚点 LatePost 发了一条消息,说此前一直没有消息的新款特斯拉 Model Y ,现在已经是个蓄势待发的状态 ...[详细]
-
清华、北大2025强基计划入围分数线专业解读!低年级想冲清北现在怎么做?
绵阳一手教育资讯、升学政策解读目前,高三考生正在等待清华北大强基计划录取结果。很多高二高一的考生家长都在问冲击清北强基需要如何准备?今年清北入围分数线可以看出什么趋势?今天,小编特为大家带来清北202 ...[详细]
-
网易体育9月4日报道:北京时间9月4日上午,2024年美网女单八强战展开争夺,中国球员郑钦文迎战大满贯冠军萨巴伦卡,首盘萨巴伦卡6比1轻松拿下,第二盘萨巴伦卡6比2获胜,郑钦文大比分0比2不敌对手无缘 ...[详细]